攝影╱李友欽
一碗地瓜稀飯，吃來香甜溫暖，搭配各種小菜，或清爽、或鹹香，都讓人補充了滿滿的活力，這就是傳統的台式早點。
高雄清粥小菜 注重食材鮮度
高雄清粥小菜已有30多年歷史，客群多半是老師、醫生，甚至還有日本觀光客，除了環境乾淨，食材都是老闆親自到市場採購，以炒、煎、煮為主的小菜約5、60樣。
招牌的地瓜粥選用含水較少的黃地瓜，並搭配品質較好的台東米，使用的米既不能太新也不能太舊，煮熟後，要放置20分鐘，讓米粒吸入水分，口感才會綿化黏稠，每一口都帶地瓜的香甜。
各種小菜都很新鮮，炒茄子軟綿可口，古早風味的瓜子肉滋味鹹香，配粥很契合。而看似簡單的菜脯蛋，則是現點現煎，飄散迷人蛋香。
炒茄子 30元
茄子需挑選熟度夠的，炒得恰到好處，口感軟綿。
菜脯蛋 40元
蛋香中還吃得到脆脆的菜脯。
地瓜粥 10元/碗
加入地瓜熬煮，滑口香甜。
DATA
高雄市五福四路43號(07)551-4988
07:00~23:30
無休
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